Существуют различные виды иранских яблок для экспортных целей, в том числе белые, красные и зеленые яблоки. Каждый из них подобран вручную с высоким качеством, в зависимости от потребностей и запросов покупателей они могут быть классифицированы от 1 до 3. Важнейшими характеристиками для высококачественных яблок являются:
Внешний вид: хорошо смотрятся с любыми пятнами с упругой кожей
Аромат: высокое качество яблока имеет хорошую арому, которую можно почувствовать, когда вы хотите его укусить!
Вкус: у них неповторимый вкус!
Наши яблоки имеют все эти параметры, и мы можем сортировать и упаковывать их в соответствии с вашим запросом.
Виды яблок:
- Ред делишес
- Яблоки Гала
- Джазовое яблоко
- Яблоки Голден
- Яблоко Гранни Смит
- Яблоко Канзи
- Пинк леди
- Яблоко Фуджи
Время сбора урожая Персидских яблок:
Сбор урожая в нужное время имеет важное значение для производства качественных яблок. Существует два вида фруктов:
Неклимактерические плоды (ананас, виноград, клубника, цитрусовые, перец, кабачки), которые характеризуются наличием единой точки зрелости, то есть их необходимо собирать непосредственно перед употреблением, потому что если их собрать зелеными, то они не продолжают созревать.
Климатические плоды (яблоко, груша, слива, банан, киви, помидор, персик,) характерны тем, что имеют две точки зрелости, то есть продолжают созревать после сбора урожая.
Итак, мы приходим к выводу, что для обеспечения максимального срока хранения яблоки необходимо заготавливать, когда они созреют, но еще не полностью достигнуты. Следует избегать сбора спелых плодов, так как они продолжают созревать в холодном складе и быстро становятся слишком мягкими и больше не будут пригодны для продажи. Прочность и уровень твердых веществ, растворенных в яблоках, являются хорошими показателями зрелости для использования при определении времени сбора урожая.
При транспортировке и перемещении яблок следует соблюдать все необходимые меры предосторожности, чтобы не повредить яблоки, ведь даже небольшая царапина может стать причиной преждевременной порчи.
Измеритель Брикса (пенетрометр)
Брикс показывает количество сахара в жидкости. Одним из способов обнаружения созревания плодов является брикс. Садовод измеряет количество брикса в плодах с помощью пенетрометра и, если он находится в пределах утвержденного диапазона, пытается собрать плод с дерева.
холодильное хранение:
Яблоко является климатическим фруктом, что означает, что оно продолжает созревать после сбора урожая из-за выброса газа, называемого этиленом. Низкие температуры замедляют производство этилена. Тем не менее, яблоки все еще выделяют некоторое количество этилена в холодный склад и могут ускорить созревание других продуктов, хранящихся поблизости. Поэтому очень важно хранить яблоки отдельно от других продуктов, чтобы этого не произошло.
Коммерчески яблоки могут храниться месяцами в помещениях с контролируемой атмосферой, задерживая созревание, стимулируемое этиленом. Яблоки обычно хранятся в помещениях, где собирается больше углекислого газа, а очистка воздуха лучше. Это предотвращает значительное увеличение этилена и предотвращает быстрое созревание плодов. После выхода со склада действие созревания плодов продолжается.
этилен:
Газ этилен ускоряет созревание и активирует изменения в цвете, текстуре и вкусе плодов. Этилен путем метаболизма пектина в кожуре плода делает плод более мягким. Он также превращает крахмал в текстуре фруктов в моносахариды (более простые сахара), а текстура фруктов становится мягче и слаще. Концентрация органических кислот в плоде снижается и многие органические вещества в нем превращаются в химические соединения, создающие вкус и запах плода.
В таких фруктах, как лимон, апельсин и яблоко, этилен улучшает цвет кожицы фруктов от незрелого зеленого до желтого, оранжевого и красного. В этом процессе этилен сначала расщепляет зеленые пигменты хлорофилла в кожуре плода, а затем появляются желтые каротиноидные пигменты оранжевого и красного цветов. Яблоки являются одним из производителей с высоким содержанием этилена, поэтому важно не хранить их с чувствительными к этилену фруктами и овощами, такими как киви, морковь, брокколи и т. Д.
температура:
Яблоко переносит морозы при температуре ниже -1.5. Оптимальная температура для хранения яблока составляет 0-2°C.
Повышение температуры с нуля Цельсия до 2 градусов Цельсия удвоит дыхательное действие и почти вдвое сократит период поддержания. Также плоды будут размягчаться на 2 градуса Цельсия быстрее, чем на ноль градусов Цельсия.
транспорт:
Повреждение плода быстро приводит к порче, поэтому его обработка требует большей точности.
Требуемая температура охлаждения должна контролироваться и поддерживаться непрерывно на всех этапах.
груз также должен быть защищен от влаги, так как в противном случае существует риск преждевременной порчи.
Для перевозки яблока необходимы рефрижераторные грузовики или рефрижераторные контейнеры. контракт с водителем и приверженность термографу очень важны, ведь тепловой удар испортит плод. Необходимо работать с опущенным и более дорогим водителем, чтобы убедиться, что он не выключил машину и не закончился бензин.
питание:
энергетическая ценность: 52 ккал
углеводы: 13.8 г
жиры: 0.17 г
витамин B2: 0,026 мг
витамин B6: 0,041 мг
витамин С: 4,6 мг
марганец: 0,035 мг
фосфор: 11 мг
калий: 107 мг
Сахара 10.4 г
Пищевые волокна 2.4 г
Белки 0.26 г